木头和金属对热量的反应不同，这是由于它们的化学性质和物理结构决定的。

木头是有机物质，主要由碳、氢、氧等元素组成。当木头暴露在足够高的温度下时，它会发生热解反应，即分解成气体和焦炭。这些气体包括挥发性有机化合物，如甲烷、甲醛等，它们是可燃的。同时，木头表面的焦炭可以提供一个持续的燃烧表面。因此，一旦点燃，木头可以维持燃烧，直到所有的可燃物质耗尽。

金属，尤其是常见的建筑或日常用品中的金属，如铁、铝、铜等，具有很高的热传导性。这意味着它们能够迅速吸收并传递热量，使得它们的表面温度升高。然而，金属的化学性质相对稳定，它们不易发生氧化或其他化学反应来产生可燃气体。大多数金属的燃点非常高，远超过一般火源能达到的温度，因此金属本身不容易燃烧。

但是需要注意的是，某些金属化合物，如镁和铝的粉末，在特定条件下可以燃烧甚至爆炸，这是因为这些金属在高温下能与氧气反应，释放出大量的热能。然而，这并不意味着金属本身会像木头那样持续燃烧。