西瓜原产于非洲的干旱地区，特别是在今天的埃及、苏丹和利比亚等国家。据考古学家的研究，早在公元前2000年左右，古埃及人就已经开始种植西瓜了。随着时间的推移，西瓜逐渐传播到了地中海沿岸地区，并通过丝绸之路传入亚洲。在中国，关于西瓜栽培的文字记载最早可以追溯到五世纪左右。之后，随着新航路的开辟，西瓜也被带到了美洲大陆及其他地方，最终成为全球广泛栽培的一种水果。

今天，世界上许多国家和地区都有种植西瓜，中国是目前世界上最大的西瓜生产国之一。不同地区的气候条件影响着西瓜品种的选择及其口感特点。