这个表述听起来很有趣，但实际上是在用比喻的方式描述某些素食蚂蚁的咀嚼器官的特性和功能。蚂蚁是昆虫，它们并不长有真正意义上的“牙齿”，但它们的口器（尤其是咀嚼式口器）适应了不同类型的饮食习惯。对于以植物为食的蚂蚁来说，它们可能拥有特别坚硬或结构特殊的下颚（称为“大颚”或“颚”），以便于切割、撕裂植物材料。

如果研究中提到素食蚂蚁的“牙齿像牛排刀”，这可能是指这些蚂蚁的大颚非常锋利、强壮或者具有特殊的锯齿状结构，使得它们能够高效地处理坚韧的植物纤维，如叶子、树皮或是种子壳等。这样的适应性让它们能够在特定的生态环境中有效获取食物资源。

科学研究经常揭示出自然界中许多令人惊讶的适应性特征，而这些关于素食蚂蚁的发现，就是其中一个例子，展示了生物如何进化出独特的生理结构来适应它们的食性需求。