太阳确实会发出等离子体和带电粒子流，这些通常被称为太阳风。然而，我们不能说太阳“轰炸”了水星。水星是太阳系中最接近太阳的行星，因此它经常受到强烈的太阳风影响。水星的磁场在一定程度上保护了其表面免受直接的等离子体冲击，但持续的太阳风会影响水星的大气（尽管极其稀薄）并引起一些表面变化。

需要注意的是，太阳活动如耀斑和日冕物质抛射可能会对水星产生更显著的影响，带来短暂的强烈辐射增强和磁暴。然而，这些都是自然的天文现象，不是太阳有意针对水星的“轰炸”。