蚊子能够嗅出人类并找到叮咬的目标，主要依靠它们的触角和嗅觉受体。以下是蚊子寻找人类的几个关键步骤：

1. 触角上的化学感应器：蚊子的触角上覆盖着许多微小的结构，称为感觉锥体，这些感觉锥体包含嗅觉受体细胞。当蚊子靠近人类时，这些受体可以检测到人体释放的各种化学物质。

2. 二氧化碳感应：人类呼吸时会呼出二氧化碳，这对蚊子来说是一个重要的信号。蚊子有一种名为“二氧化碳受体”的特殊感觉器官，可以敏锐地检测到远处的二氧化碳气流。这帮助它们追踪到远处的人类。

3. 体味：除了二氧化碳，蚊子还会被人体皮肤上释放的其他化学物质所吸引，如乳酸、尿素、氨和其他挥发性有机化合物。这些化学物质构成了每个人独特的体味，对蚊子具有吸引力。

4. 温度和湿度：蚊子也能感知温度和湿度的变化。人体比周围环境温暖，蚊子可以通过热感应来定位体温较高的部位，通常是脸部、手脚等暴露在外的皮肤。

5. 视觉：虽然嗅觉是蚊子找寻目标的主要方式，但视觉也在一定程度上发挥作用。在黄昏和黎明时分，蚊子更活跃，此时它们会被深色衣物或阴影所吸引。

综上所述，蚊子通过综合使用触角上的嗅觉受体、二氧化碳感应、体味感知、温度和湿度感应以及视觉，来嗅出人类并找到叮咬的机会。